Kochkurs "Faszinierende Aromaküche – Verfeinern mit Ätherischen Ölen"

Für gewöhnlich verleihen wir unseren Gerichten mit der Auswahl bestimmter Gewürze eine besondere Note. Viel spannender ist es jedoch, ätherische Öle in der Küche zu verwenden, um intensiv-aromatische Geschmackserlebnisse zu zaubern. Kreative Kochprofis wissen um die großartige Wirkung von Aroma-Essenzen und zaubern nuancenreiche und raffinierte Gerichte und Getränke unter Verwendung von (lebensmittelrechtlich deklarierten) Aromaölen.

Zu den Stars aus der Aromaküche zählen ätherische Öle, wie das Orangenöl, Zitronenöl, Limettenöl, Grapefruitöl, das Lavendelöl oder das Pfefferöl. Aber auch Vertreter wie das Basilikumöl, Lemongrasöl, Nelkenöl, Bergamotteöl oder auch Vanille- und Zimtöl kommen überraschend beeindruckend um die Ecke, bzw. aromatisch aus Topf, Pfanne und Salatschüssel. Oft reichen wenige Tropfen, um dem Gaumen zu überzeugen und das Gericht mit Raffinesse zu unterstreichen.

In diesem Kochkurs kreieren wir ein ganzes Menü unter Verwendung verschiedener ätherischer Öle zu begeisternden Geschmackserlebnissen! Vom Blatt-Salat mit Estragon und Basilikum-Zitronen-Orangen-Dressing, einer Kokos-Süsskartoffel-Suppe mit Limettenöl und Räucherforelle über Hähnchenspieße mit Lemongrasöl, Pfannengemüse mit Vanille-GreenPepper-Fenchel-Öl bis hin zum Vanille-Lavendel-Eis mit Bergamotte-Erdbeeren. Ach ja - und zum Dessert passt ein Kaffee mit Kardamom perfekt ...

Sie können gern eine Schürze und sollte etwas übrig bleiben, auch gern ein Behältnis für den Genussmonet zu Hause. Die Kosten für die verwendeten Lebensmittel betragen 13,00 € und sind zu Beginn des Kurses an mich direkt zu entrichten.

Anmeldung nur über die VHS möglich.
Link Webseite VHS: https://www.berlin.de/vhs/volkshochschulen/marzahn-hellersdorf/